“物物呈祥豈偶然，新芽新味更新年?！庇质且荒甏翰杓荆?/p>
海南、廣西、四川、貴州、云南、浙江等部分茶區(qū)，早春茶早已搶“鮮”上市，搶占茶客老饕們的茶杯味蕾。其它茶區(qū)也蓄勢(shì)待發(fā)，靜候“morningcall”……
（圖源：海南日?qǐng)?bào)）
2025春茶“大片”將呈現(xiàn)怎樣的精彩？小編就來(lái)扒一扒。
產(chǎn)量與供應(yīng)
量?jī)r(jià)齊升
區(qū)域協(xié)作“抱團(tuán)取暖”
老天“賞飯吃”。一開春，浙江、四川、貴州、廣西、云南等茶產(chǎn)區(qū)天氣給力，茶芽萌發(fā)早，質(zhì)量杠杠的。
以浙江為例，烏牛早茶名副其實(shí)，開采時(shí)間比2024年提前了兩天，芽葉粗壯飽滿，預(yù)計(jì)全省春茶總產(chǎn)量能比去年增長(zhǎng)5%～8%。
貴州晴隆綠茶憑借“早”與“優(yōu)”的特質(zhì)，搶“鮮”入市，成為春茶市場(chǎng)上炙手可熱的“香餑餑”。預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量可達(dá)750多噸，產(chǎn)值可達(dá)3.4億元。
然而，“春天孩兒面”，說(shuō)變就變。來(lái)個(gè)倒春寒，產(chǎn)量可能就得打折扣，像去年的倒春寒就讓部分產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)了10%～15%。
不過(guò)，別怕！情人節(jié)這一天，包括上述產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的8大產(chǎn)區(qū)（浙江溫州、四川宜賓、廣西三江、廣西靈山、貴州晴隆、湖南保靖、海南五指山、海南白沙）還成功“牽手”，組建了全國(guó)早春茶產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟，也太“甜”了吧！
聯(lián)盟成立儀式（圖源：茶周刊）
聯(lián)盟計(jì)劃通過(guò)技術(shù)、人才交流，品牌聯(lián)動(dòng)，攜手開拓市場(chǎng)，“抱團(tuán)取暖”，中國(guó)早茶區(qū)域品牌影響力將進(jìn)一步提升。
價(jià)格走勢(shì)
高端茶穩(wěn)坐泰山
中低端茶卷成“麻花”
預(yù)計(jì)今年早春茶高端茶價(jià)格基本與去年持平。以溫州烏牛早為例，頭茬烏牛早干茶價(jià)格約3000元/斤，全手工茶每斤則在6000元左右。
云南名山古樹頭春茶（如老班章、冰島）雖還未開采，但因產(chǎn)量有限，市場(chǎng)需求穩(wěn)，價(jià)格依然堅(jiān)挺，每公斤破萬(wàn)元毫無(wú)懸念。而且，稍稍一“炒”，價(jià)格就“飄”，上演“一袋錢換一袋茶”的奇景。
云南南糯山茶農(nóng)采摘春茶（耳東攝）
以老班章為例，去年春茶收購(gòu)價(jià)穩(wěn)定在9000～15000元/公斤，挑采茶基本不低于14000元/公斤，因而短期內(nèi)價(jià)格不會(huì)下來(lái)。
而中低端茶依然深感“蕉綠”：產(chǎn)量過(guò)剩、品質(zhì)參差不齊，庫(kù)存壓力山大。受消費(fèi)降級(jí)影響，價(jià)格戰(zhàn)打得火熱，卷成“麻花”。
不少普通山頭的中小樹茶，通過(guò)直播間以每公斤百元甚至幾十元的價(jià)格上車，不啻為價(jià)格敏感型消費(fèi)者的“福利”。
老班章古茶樹群落
消費(fèi)趨勢(shì)
健康+文化體驗(yàn)
茶飲市場(chǎng)新風(fēng)向
01買茶喝茶：健康化+個(gè)性化
消費(fèi)者健康意識(shí)正變得越來(lái)越強(qiáng)，口味也變得越來(lái)越“刁”，對(duì)綠色有機(jī)茶、功能性茶飲（抗氧化）的關(guān)注度越來(lái)越高。美國(guó)FDA正式將茶納入“健康食品”的重大利好，也反映出“茶益健康”已漸成世界共識(shí)。
在許多茶區(qū)，生態(tài)種植和有機(jī)認(rèn)證的推廣，推動(dòng)了高端春茶市場(chǎng)份額的擴(kuò)大。以龍井茶為例，普通茶300～800元/斤，有機(jī)茶每斤成本價(jià)至少在1500元以上。2025年春季，有機(jī)龍井茶預(yù)計(jì)銷量將增長(zhǎng)20%，售價(jià)也比普通龍井高出30%～50%。
另外，私人茶園認(rèn)購(gòu)、節(jié)氣限定茶等定制化服務(wù)也成新增長(zhǎng)點(diǎn)。
02茶文旅：帶你喝茶帶你玩
上春山，逛茶園，賞花喝好茶！
每年1～3月，漳平永福臺(tái)品櫻花茶園迎來(lái)最美時(shí)節(jié)。穿行在“櫻花隧道”里，微風(fēng)拂面，櫻花如雨，給青青茶園覆上一層粉紅的浪漫“花毯”，美到cry……作為福建茶旅的一張絕美名片，去年櫻花盛放期，茶園游客接待量83.2萬(wàn)人次，旅游收入4.46億元。
坐粉紅小火車穿梭在櫻花茶園里，美到不要不要的（圖源：漳平臺(tái)創(chuàng)園）
此際，“浙江十大茶旅線路”也正式發(fā)布，10條線路、43個(gè)茶產(chǎn)業(yè)帶串聯(lián)起172個(gè)特色景點(diǎn)，將美麗茶園、自然風(fēng)光、民俗風(fēng)情等元素一起“打包”推出。
（圖源：茶周刊）
方興未艾的茶區(qū)“打卡經(jīng)濟(jì)”，把春茶消費(fèi)從產(chǎn)品延伸到了沉浸式體驗(yàn)，文旅場(chǎng)景對(duì)消費(fèi)的拉動(dòng)作用越來(lái)越強(qiáng)。今年春茶季，預(yù)計(jì)茶旅相關(guān)消費(fèi)將占春茶市場(chǎng)總銷售額的15%～20%。
03新茶飲：持續(xù)發(fā)力“搶”春茶
最會(huì)“搞事情”的新茶飲，自然也不會(huì)放過(guò)這個(gè)春天，猛蹭春茶的熱度。去年，多個(gè)新茶飲頭部品牌就在春茶上“卷”花樣。
霸王茶姬的“醒時(shí)春山”（小綠杯），一推出，就成爆款。該品選用浙江名優(yōu)龍井核心產(chǎn)區(qū)的茶，將消費(fèi)者帶入“一杯龍井”與“一整個(gè)春天”相融的平行時(shí)空。
奈雪的茶上新“大師龍井”，與西湖龍井非遺傳承人樊生華合作，推出了“龍井奶蓋龍井茶”和“龍井知春輕乳茶”系列。大師茶+明前茶buff疊加，也是火出圈。
古茗主攻技術(shù)流，將三種香型的龍井進(jìn)行拼配，讓龍井特有的豆香更飽滿悠長(zhǎng)，搭配小料“小青團(tuán)”，把江南早春味做得足足的。
因此，2025新茶飲的“春茶季”，也同樣令人期待。
來(lái)源：茶道CN
